Tận hưởng mâm cơm tuyệt vời cùng cá chim trắng Yeonggwang
Nhờ nguồn hải sản dồi dào từ biển cả, huyện Yeonggwang cũng đã lấy đó làm nguyên liệu chế biến, và góp phần tạo nên sức hấp dẫn khó phai của ẩm thực Jeonnam nói chung. Khi thời tiết bắt đầu chuyển dần từ xuân sang hè, thì ở Yeonggwang, người ta lại háo hức đón chờ thưởng thức cá chim trắng – loại cá giúp mâm cơm thêm đầy đặn và ngon miệng hơn.
Cá chim trắng (병어) thường được đánh bắt, đồng thời sản xuất số lượng lớn tại Yeonggwang. Sự khác biệt của cá chim trắng nơi đây so với vùng khác là bởi kích thước, hương vị lẫn cảm giác dễ chịu lúc ăn. Cá chim trắng Yeonggwang khá mập mạp, xương mềm, ít mùi tanh, thịt thơm, dai nhẹ, hậu vị êm dịu, vì thế, người ta đã tận dụng điều này nhằm tối ưu hóa cá chim trắng trong từng món ăn: từ việc thái lát thịt cá thành sashimi, hay rải chút hành tây rồi nêm gia vị cho ra 1 nồi cá chim trắng kho chua cay hao cơm, hoặc đơn giản là hấp chín cá để tận hưởng trọn vẹn tinh túy biển cả. Dù bất kì cách nấu nào, cá chim trắng cũng khiến thực khách phải xuýt xoa và ghi nhớ thật lâu.
Mặt khác, nếu muốn trải nghiệm hoàn hảo bữa ăn cá chim trắng, bạn có thể tham khảo 1 vài địa chỉ tiêu biểu như: Mimi Sikdang (미미식당), Nolbune (놀부네), Jungang Meokgeori (중앙먹거리),… Đây là những nhà hàng địa phương tuyệt vời với phương pháp chế biến cá chim trắng khá tỉ mỉ.
Photo is created by Gemini (AI)
Nhận xét
Đăng nhận xét