Sảng khoái bên ly nước mận xanh Gwangyang
Bên cạnh dưa lưới Gokseong mát lành, thì mùa hè Jeonnam cũng trở nên dễ chịu hơn nhờ 1 loại trái cây màu xanh dịu dàng, mang vị chua sảng khoái, đồng thời nó còn trở thành biểu tượng đặc trưng mỗi khi nhắc tới thành phố Gwangyang, đó chính là quả mận xanh.
Mùa mận xanh ở Gwangyang bắt đầu từ cuối tháng 5 - tháng 6, sau khi hoa mận rụng hết và quả bắt đầu lớn dần. Theo cuốn sách cổ Đông Y Bảo Giám do ngự y Heo Jun từng ghi chép, thì mận xanh vốn có tính giải khát và làm ấm ngực, sách khuyên rằng nên chế biến mận tươi thành mận khô (omae) hoặc ướp muối cho ra mận trắng (baekmae). Mận Gwangyang đặc biệt nổi tiếng, bởi những cây mận được trồng dưới chân núi Baegunsan, đồng thời chúng luôn đón nhận nguồn nước chất lượng cao từ sông Seomjingang chảy tới, lẫn việc thường xuyên “thấm đẫm” ánh nắng Mặt trời dồi dào, vì thế, mận Gwangyang đem đến thực khách thưởng thức vị chua khá đậm đà, thịt quả giòn, chắc, đi kèm mùi hương thanh thoát, hấp dẫn.
Bên cạnh đó, mận xanh còn rất giàu khoáng chất, vitamin, và axit hữu cơ, do vậy, người ta ưa thích chế biến mận xanh làm mận muối Maesiljang-ajji bổ sung như 1 banchan hao cơm trong bữa ăn, si rô mận (Maesilcheong) chua ngọt giúp đẩy lùi chứng đau bụng, hay rượu mận dùng ướp thực phẩm hoặc nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Song song đấy, Gwangyang cũng ra đời nhiều sản phẩm khác từ mận như: thạch mận, giấm mận, mận sấy, trà mận,… nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm đa dạng của du khách.
Photo is created by Gemini (AI)
Nhận xét
Đăng nhận xét