Ngọt ngào vị khoai lang từ Haenam

 

Huyện Haenam – vùng đất đẹp đẽ nằm ở cực nam của xứ sở Kim Chi, nơi này sở hữu khí hậu đại dương ấm áp và thổ nhưỡng bồi đắp dinh dưỡng khá thuận lợi, vì thế, Haenam cực kì nổi tiếng với khoai lang – một đặc sản nông nghiệp quen thuộc nhưng chỉ khi tới đây, mình mới cảm thấy nó thật sự đặc biệt.

Được trồng trên loại đất sét đỏ giàu khoáng chất, khoai lang Haenam sở hữu lớp vỏ ngoài màu tím đậm, ruột khoai vàng, vị thơm, ngọt thanh. Mình và các bạn supporter đã may mắn thưởng thức những củ khoai lang Haenam luộc do các thợ làm bánh từ The Rice phục vụ (trong đó, The Rice là một doanh nghiệp địa phương chuyên cung cấp, sử dụng và nâng cao giá trị thiết thực của nông sản vùng).

Tuy nhiên, sự háo hức mà cả đoàn mong đợi chính là tận tay nhào nặn những chiếc bánh mì khoai lang (고구마빵) có phần nhân là khoai lang nghiền, còn phần vỏ là bột gạo sở hữu kết cấu dẻo mịn được trộn màu tự nhiên, bao gồm màu vàng của bí đỏ và màu hồng tím từ Hongguk-ssal (홍국쌀) – loại gạo nội địa lên men độc đáo tạo độ dai cho vỏ bánh. Bên cạnh bánh mì khoai lang, thì bánh mì khoai tây (감자빵) cũng rất cuốn hút. So với bánh mì khoai lang, bánh mì khoai tây mang lại cảm giác lúc ăn mềm mại hơn, phần nhân rất ngậy vị khoai tây. Thật tiếc bởi là bánh tươi, không chất bảo quản nên khó đem đi xa hay lưu trữ dài ngày. Vì thế, mình mong rằng sẽ có cơ hội tới Haenam lần nữa để thưởng thức vị ngon tinh tế của 2 loại bánh này.

#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2025JeollanamdoTourismSupporters #visitkorea #korea #koreabyme #dulichhanquoc #hanquoc #dulich #travel #koreatravel

JeollaNamdo SouthEast Asia Office Tỉnh Jeollanam

Photos by me