Samchi-hoe – món ngon tuyệt vời báo hiệu mùa thu đến ở Haenam
Là vùng đất sở hữu ẩm thực gắn liền văn hóa và thời vụ, thế nên các món ăn ở Jeonnam luôn cho người dùng cảm giác hòa mình vào từng giai đoạn trong năm một cách rõ rệt nhất. Tiêu biểu cho việc tận hưởng “mùa nào, thức nấy”, thì có 1 mỹ vị của huyện Haenam chắc chắn sẽ đem đến trải nghiệm thời gian khá độc đáo, đó chính là Samchi-hoe.Samchi-hoe (#삼치회) hay cá thu sống là món ăn chế biến từ thịt của cá thu Nhật Bản (삼치) – loài cá thuộc họ cá thu ngừ. Cá thu sẽ được đánh bắt ở đảo Chujado bằng 2 phương pháp là dùng lưới hoặc dây câu, tuy nhiên, nếu muốn thịt cá thật tươi để ăn sống, người ta thường sử dụng hình thức dây câu để chất lượng thịt cá đảm bảo tính dai mềm vốn có. Tương tự cá ngừ, cá thu sống Haenam sẽ tạo ra độ ngon khác nhau tùy vào từng phần cơ thể. Trong đó, mỡ bụng đã trở thành phần thịt thượng hạng làm thực khách say đắm. Bên cạnh đấy, thưởng thức cá thu sống cũng có nhiều cách, nhưng phổ biến vẫn là gói miếng cá thu cùng rong biển, cơm nóng và hành lá ướp cay (파 양념장) – cách ăn này giúp thịt cá phát huy hương vị xen lẫn giữa các thành phần nguyên liệu đi kèm hoàn hảo hơn.
Một vài địa chỉ trải nghiệm cá thu sống bao gồm:1/ Eobuhoetjib (어부횟집)
Địa chỉ: 70 Ttangkeutmaeul-gil, Songho-ri, Song-myeon, Haenam-gun, Jeollanam-do
Mở cửa: 8h – 20h
Điện thoại: 061-535-4779
2/ Jung-angsikdang (중앙식당)
Địa chỉ: 69-1, Sanjeong 1-gil, Song-myeon, Haenam-gun, Jeollanam-do
Mở cửa: 9h – 20h
Điện thoại: 061-533-2146
Photos by: Haenam County Government website*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
Nhận xét
Đăng nhận xét