Gorosoe – sản vật tinh túy ẩn chứa nét độc đáo đến từ Jangseong
Cảnh sắc trữ tình, lãng mạn ở Jeonnam cùng khí hậu, thổ nhưỡng ôn hòa, dịu mát chính là điều kiện thuận lợi đã giúp các đặc sản / sản vật nuôi trồng trên vùng đất này chứa đựng giá trị dinh dưỡng và mang đến lợi ích về mặt sức khỏe cao đối với con người. Tại huyện Jangseong, có một sản vật ẩn chứa sự thú vị mà có lẽ nhiều người chưa biết đến, đó chính là Gorosoe. Nếu bạn cũng đang đặt câu hỏi thắc mắc về Gorosoe, đồng thời mong muốn tìm hiểu rõ hơn, thì hãy cùng mình khám phá nó ngay bây giờ nhé!Gorosoe (#고로쇠) là thuật ngữ chỉ chiết xuất nhựa của cây phong đơn sắc (#고로쇠나무, mono maple) – loài cây phát triển rộng rãi dưới chân núi Baekamsan, thuộc huyện Jangseong. Vào mùa xuân, cây phong đơn sắc hấp thụ chất dinh dưỡng dự trữ từ rễ, kèm theo hoạt động hút hơi ẩm dưới mặt đất và nguồn nước ngầm, tiếp đến nó sẽ tổng hợp các dưỡng chất ấy rồi kết tụ sang dạng nhựa. Người ta thu hoạch nhựa này bằng cách cắm 1 bộ chuyển đổi trên thân những cây phong sở hữu độ tuổi tầm 20 – 30 năm, nhằm rút được thành phẩm như ý. Nhựa cây phong tạo ra tốt nhất khi có sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm: chênh lệch càng lớn thì thành phẩm càng ngon.
Trong thập niên 2000, người Hàn thường ngồi quây quần bên nhau thưởng thức Gorosoe cùng khô cá mặn và trò chuyện thâu đêm. Ngày nay, Gorosoe lại là món quà ý nghĩa mà người Hàn gửi tặng nhau bởi lợi ích hỗ trợ xương chắc khỏe (do chứa kali, canxi, magie) nên nó còn có tên khác là “nước xương”; đồng thời, với vị ngọt đặc trưng từ glucose và fructose, người ta đã dùng Gorosoe đun sôi và biến nó thành “siro cây phong” cực kì nổi tiếng.
Photos by: Jangseong County Government website*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
Nhận xét
Đăng nhận xét