Ganjaemi tẩm cay ở Jindo – món ngon độc đáo dành cho người sành ăn

 

Bên cạnh sức hấp dẫn giúp vẻ ngoài tuyệt đẹp của cảnh vật, thì chắc chắn ẩm thực Jeonnam cũng không làm bạn thất vọng bởi tính độc đặc, đậm đà bản sắc vùng miền. Trong đó, có thể kể tới món Ganjaemi tẩm thuốc ở Jindo. Đây thực sự là 1 món ăn khiến nhiều người phải ngạc nhiên trước cảm giác giác lạ nhưng vẫn đầy cuốn hút mà nó mang đến cho thực khách.

Ganjaemi dưỡng cay ( #간재미회무침 ) được chế độ biến từ thành phần chính là loài cá chuồn sở hữu danh pháp khoa học: Okamejei kenojei (tiếng Hàn: Ganjaemi), thuộc họ Rajidae, với phần cuối mõm + tối, mắt to + sừng, đuôi mọc 2 hàng gai, cơ thể hình kim cương, thúc đẩy lớn, vây bụng nhỏ, tổng quan phần sau có màu nâu và các loại thủy lực vàng, phần bụng trắng tạo ra sự tương phản rõ ràng. Tuy nhiên, Ganjaemi không phải là cá chuồn Heuksan – nguyên liệu dùng làm món cá chuồn lên men nổi tiếng như chúng ta từng biết.

Người ta đánh bắt Ganjaemi chủ yếu ở vùng biển phía Tây, nhưng số lượng thu hoạch lớn nhất lại là huyện Jindo, đặc biệt là tại Seochon, thôn Cheongyong-ri, xã Jindo-eup – nơi cho chất lượng Ganjaemi đảm bảo hơn cả .

Quy trình chế biến Ganjaemi tẩm bao gồm các thành phần: cắt gọt Ganjaemi rồi trộn cùng Makgeolli hoặc sau đó tiếp tục tập Ganjaemi kết hợp rau với tương ớt Hàn. Ganjaemi tẩm cay là sự hòa hòa giữa độ ngon độc của thịt Ganjaemi và xốt sảng, tạo nên món ăn gây nghiện thực khách say đắm. Đồng thời, Ganjaemi rất giàu DHA, EPA, nước, protein thích hợp dùng bồi bổ sức khỏe hay giúp người ăn kiêng giảm cân hiệu quả.

#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters #visitkorea #korea #koreabyme #dulichhanquoc #hanquoc #dulich #travel #koreatravel #간재미회무침

Tỉnh Jeollanam JeollaNamdo Văn phòng Đông Nam Á 전라남도

Ảnh của: Blog chính thức Naver của Quận Jindo, Wikimedia Commons

*Lưu ý: Những bức ảnh này thuộc về chủ sở hữu, không phải của tôi. Tôi chỉ sử dụng chúng để quảng bá du lịch ở tỉnh Jeonnam, không phải thương mại.