Jjangttung-eotang – món canh bổ dưỡng đến từ “kho báu” tại bãi bồi ở Gangjin

 

Sở hữu diện tích bờ biển lớn cùng những bãi bồi chứa đựng giá trị đa dạng sinh học đầy ý nghĩa, do đó, ẩm thực vùng Jeonnam cũng vì thế mà mang lại nét hấp dẫn tự nhiên riêng biệt đặc trưng cho khu vực tỉnh. Chính bởi hi vọng muốn giới thiệu đến các bạn những món ăn độc đáo tiêu biểu của Jeollanam-do, nên hôm nay, mình sẽ dẫn các bạn đi tìm hiểu về Jjangttung-eotang – mỹ vị bổ dưỡng hội tụ tinh hoa từ một “kho báu” tại bãi bồi ở huyện Gangjin. Nào hãy cùng mình khám phá xem món ăn ấy lôi cuốn và tinh tế ra sao nhé!

Jjangttung-eotang (#짱뚱어탕) được nấu bởi thành phần chủ đạo là thịt cá nác hoa xay (#짱뚱어 , một loài cá nước lợ thuộc họ Oxudercidae, trùng họ với cá thòi lòi) rồi hầm kèm củ cải + một vài loại rau khác. Cá nác hoa sở hữu đôi mắt lồi ngộ nghĩnh, vây lưng hình quạt, nhiều đốm tròn xanh rải rác khắp cơ thể, chúng ưa thích sống và đào hố trú ẩn ở các bãi bồi sạch. Trong đó, bãi bồi Gangjin đáp ứng đầy đủ điều kiện chúng cần, vì thế chất lượng thịt của những con cá nác hoa tại đây rất thơm ngon, vừa không tanh mà lại cực kì dinh dưỡng.

Theo thực khách từng thưởng thức Jjangttung-eotang nhận xét thì món ăn này nhìn gần giống món súp cá chạch (#추어탕), nhưng Jjangttung-eotang mang đến hương vị độc đáo hơn bởi thịt cá nác hoa đã hấp thụ đầy đủ các yếu tố từ môi trường bùn lầy ở bãi bồi Gangjin (chẳng hạn: thức ăn, ánh sáng, nguồn nước).

Thực khách khi thử qua Jjangttung-eotang sẽ tận hưởng được thứ nước dùng đậm đà kết hợp cùng thịt cá nác hoa thơm ngậy. Jjangttung-eotang còn có tác dụng tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, kiểm soát lượng đường và giúp cơ thể con người trao đổi chất thêm thuận lợi.

Nếu muốn trải nghiệm Jjangttung-eotang, hãy tới ngay nhà hàng Gangjinmangaetbeoltang (강진만갯벌탕) để khám phá tinh hoa từ mỹ vị ngon miệng này nhé!

- Địa chỉ: 16 Dongseong-ro, Gangjin-eup, Gangjin-gun, Jeollanam-do

- Mở cửa: 11h – 21h

- Điện thoại: 061-434-8288

#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters #visitkorea #korea #koreabyme #dulichhanquoc #hanquoc #dulich #travel #koreatravel #짱뚱어탕

Tỉnh Jeollanam JeollaNamdo SouthEast Asia Office 전라남도

Photos by: Gangjin County Government website, まさじーやん / photo AC , rayout / ac-illust.com

*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.