Deodeok – sản vật đầy ý nghĩa của huyện Hwasun
Được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều sản vật quý giá, vì thế tận dụng nguồn tài nguyên ấy, chính quyền tỉnh luôn tìm cách bảo tồn, phát huy và quảng bá những đặc sản ấy như một phần hình ảnh đại diện cho sự trù phú của khu vực. Hôm nay, hãy cùng mình tới huyện Hwasun để khám phá về Deodeok – vật phẩm nông nghiệp hàng đầu có ý nghĩa quan trọng đối với lĩnh vực nông nghiệp ở nơi này.Deodeok (#더덕) sở hữu danh pháp khoa học là Codonopsis lanceolata, tên Việt còn gọi là cây Đảng Sâm,. Nó chủ yếu mọc hoang ở vùng núi, và mang bộ rễ tương tự như nhân sâm hoặc rễ hoa chuông. Đặc biệt, tại núi Cheonghwasan, thuộc xã Cheongpung-myeon, huyện Hwasun, tỉnh Jeollanam-do, từ thuở xa xưa Deodeok đã rất nổi tiếng bởi mùi hương, đi kèm những giá trị sức khỏe mà nó mang lại, ví dụ: tiêu trừ cholesterol, giảm chất béo dư thừa do hoạt tính của saponin có trong Deodeok, ngoài ra nó còn tăng cường chức năng phổi, giảm các bệnh liên quan đến hô hấp hiệu quả.
Ngày nay, Deodeok tại Hwasun chủ yếu trồng trên 2 khu vực là: xã Cheongpung-myeon, xã Chunyang-myeon và xã Neungju-myeon. Người ta canh tác Deodeok theo hình thức tự nhiên, thân thiện, tránh can thiệp hóa học, nhằm mục đích giữ gìn tốt nhất chất lượng Deodeok, đồng thời cũng không ảnh hưởng tới môi trường.Deodeok của Hwasun nổi bật hơn nhiều vùng bởi việc hấp thụ tinh hoa từ vùng núi sâu, song song đấy là giá trị kinh tế đáng kể trợ giúp sinh kế cho người dân trong khu vực. Bên cạnh đó, Deodeok khá phù hợp làm nguyên liệu chế biến thực phẩm; tuy nhiên, nếu muốn Deodeok giảm bớt vị đắng, hãy nêm nó cùng gia vị để dễ ăn hơn nhé!
Photos by: wikipedia, goriyan / photo AC, Academy of Korean Studies*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
Nhận xét
Đăng nhận xét