Boseong Yangtang – bữa tiệc truyền thống hài hòa và lôi cuốn

 

Chuyến hành trình khám phá nét đẹp kì diệu của Jeollanam-do chắc chắn không thể thiếu sự có mặt của những món ăn hấp dẫn từ hương tới sắc. Đến với series “món ngon phải thử tại Jeollanam-do”, mình hi vọng các bạn sẽ có nhiều lựa chọn đa dạng để hiểu rõ hơn về ẩm thực tinh tế trực thuộc khu vực tỉnh. Vì vậy, lần này hãy cùng mình khám phá thêm một món ăn khá độc đáo khác – một trong 9 mỹ vị tiêu biểu ở huyện Boseong, đó chính là Boseong Yangtang.

Boseong Yangtang (#보성양탕) có tên Việt nôm na là: canh thịt dê - món ăn được chế biến từ thành phần chủ đạo là thịt dê và rau củ (bao gồm: cọng khoai môn khô, cọng kim tâm #머위 – loài thực vật xếp vào họ Cúc, có hoa). Người ta thực hiện Boseong Yangtang bằng cách tuyển chọn thịt của những con dê cái không mùi hầm chung với nước súp bột ớt và tương đậu, tạo ra kết cấu gần giống món Yukgaejang (#육개장 hay súp thịt bò cay). Tuy nhiên, thịt dê lại chứa lượng sắt + protein cao gấp đôi thịt bò, bởi thế người dân huyện Boseong đã ưu ái nó, để rồi làm nên món Boseong Yangtang trứ danh như một phương pháp hữu hiệu nhằm tăng cường sức khỏe (đặc biệt là dành cho người già, người mới phục hồi sau bệnh tật hoặc phẫu thuật); đồng thời, nó còn hỗ trợ cơ thể tiêu hóa dễ dàng, thuận lợi.

Nếu từng mang định kiến không mấy thoải mái vì mùi hương khó chịu của thịt dê, thì Boseong Yangtang sẽ khiến bạn hài lòng bởi sự ngon miệng từ những miếng thịt dê cắt nhỏ ngọt, chắc, chấm chung cùng hỗn hợp giấm + hạt tía tô, đi kèm nước súp cay đậm đà, lôi cuốn thực khách thưởng thức trọn vẹn một mỹ vị ấm nóng và bổ dưỡng.

Địa chỉ tin cậy phục vụ Boseong Yangtang bạn nên tham khảo:

1/ Boseong-yangtang (보성양탕)

• Địa chỉ: 880-3 Boseong-ri, Boseong-eup, Boseong-gun, Jeollanam-do
• Giờ hoạt động: 7h – 19h
• Điện thoại: 061-852-2412

2/ Neulpuleunheuk-yeomsogadeun (늘푸른흑염소가든)

• Địa chỉ: 554 Hakdong-ri, Nodong-myeon, Boseong-gun, Jeollanam-do
• Giờ hoạt động: 11h – 20h
• Điện thoại: 061-853-0206

3/ Miryeok-yangtang (미력양탕)

• Địa chỉ: 2 Yejae-ro, Miryeok-myeon, Boseong-gun, Jeollanam-do
• Giờ hoạt động: 9h – 20h
• Điện thoại: 061-852-4043

#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters #visitkorea #korea #koreabyme #dulichhanquoc #hanquoc #dulich #travel #koreatravel #보성양탕

Tỉnh Jeollanam JeollaNamdo SouthEast Asia Office 전라남도

Photos by: Boseong County Government website

*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.