[Hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc ở Jeonnam] (phần 6)

6/ Cua đá (Yeosu Dolgejang):

Ở Hàn Quốc, cua là món ăn hấp dẫn tất cả mọi người, không phân biệt giới tính, tuổi tác, vùng miền. Có lẽ bạn thường nghe nói đến cua xanh - nguyên liệu làm nên món cua ngâm tương (Ganjang Gejang) đình đám của xứ sở Kim Chi. Tuy nhiên, điều đặc biệt hơn là tại thành phố Yeosu, ngoài cua xanh, người ta còn sử dụng cả cua đá (Dolgejang) để chế biến món ăn này.

Thực tế, cua đá khá khó ăn vì vị hơi tanh. Thế nhưng, cua đá Yeosu hoàn toàn không hề mang lại bất kì cảm giác khó chịu nào khi thưởng thức – đấy là lý do trọng yếu khiến thực khách ngày càng ưa thích và kéo về Yeosu với mục đích thử một lần trải nghiệm cua đá ở đây.

Cua đá Yeosu chủ yếu đánh bắt ở bờ biển phía Tây và Nam – 2 khu vực cho chất lượng thịt cua đá tốt nhất. Do đó, bằng nguyên liệu hàng đầu như vậy, các mỹ vị từ cua đá bao gồm: cua ngâm tương hay mắm cua tẩm gia vị đều trở thành món ăn trộn cơm khá bắt miệng, đậm đà vị umami, làm thực khách không thể không mong nhớ nó.

#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters #visitkorea #korea #koreabyme #dulichhanquoc #hanquoc #dulich #travel #koreatravel #yeosu #dolgejang

Hình ảnh cung cấp bởi: Tỉnh Jeollanam và JeollaNamdo SouthEast Asia Office