[Hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc ở Jeonnam] (phần 7)

 

7/ Bữa ăn chính cá bơn (Yeonggwang Gulbijeongsik)

Hành trình “food tour” ở Jeollanam-do sẽ thiếu đi nét lôi cuốn nếu bạn chưa dùng thử qua “bữa ăn chính cá bơn” tại huyện Yeonggwang (Yeonggwang Gulbijeongsik hay chính xác hơn là “set cá đù”).

Yeonggwang Gulbijeongsik là bàn ăn bao gồm nhiều mỹ vị chế biến đa dạng từ cá đù, chẳng hạn như:

- Gulbi lúa mạch (보리굴비): thuật ngữ dùng miêu tả loại cá đù sau giai đoạn phơi khô bằng gió biển sẽ tiếp tục đựng trong các hũ lúa mạch, giúp quá trình loại bỏ hơi ẩm và dầu xấu trong cá tăng lên, đồng thời hình thành axit inosinic có tác dụng ngăn ngừa lão hóa tế bào não, da và xương.

- Cá đù hầm cay (조기매운탕): đây là món ăn hấp dẫn, kích thích sự ngon miệng của thực khách. Cảm giác tươi mát, sảng khoái, đi kèm vị mặn thu hút từ cá đù hầm cay ngay lập tức loại bỏ sự béo ngậy từ gulbi lúa mạch, hỗ trợ cân bằng toàn set ăn hoàn hảo hơn.

- Cá đù vàng (참조기): với món ăn này, người ta sẽ phục vụ theo hình thức cá nguyên con sắp xếp gọn gàng trên đĩa phẳng. Cá đù vàng nổi bật bởi cơ thể dày và trong, thịt cá mịn, chắc, đậm đà hơi thở biển khơi – tất cả hòa quyện lại tạo ra sự hứng khởi cho thực khách khi thưởng thức.

#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters #visitkorea #korea #koreabyme #dulichhanquoc #hanquoc #dulich #travel #koreatravel #yeonggwang #gulbi #gulbijeongsik

Hình ảnh cung cấp bởi: Tỉnh Jeollanam và JeollaNamdo SouthEast Asia Office